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RESPETO POR LOS PRODUCTOS Y EL TERRITORIO
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Sugerencias
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RAVIOLIS DE CARRILLERA ESTOFADA LACADOS CON SU JUGO
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BRIOCHE DE CARRILLERA - 3 UNIDADES
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PAQUITO DE CORDERO
3,5 €pinchoTACO DE CORDERO DESMIGADO GLASEADO EN BLACK PEPER, MAHONESA DE LIMA ENCURTIDA, HIERBABUENA Y ALBAHACA
TAPA GANADORA CONCURSO DE TAPAS 2.023 -
PUERROS A LA CARBONARA
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PICAÑA CON TRIGUEROS, AJOS Y PATATAS
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FOCACCIA CON BURRATA, TOMATITOS CONFITADOS, PESTO Y CHUTNEY DE TOMATE
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Nuestras Patatas
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MARBORÉ - MIEL Y MOSTAZA ANTIGUA
8 €unidad -
CABRALES - SALSA QUESO CABRALES
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PATATAS BRAVAS BEST
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Entrantes
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HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
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HUEVOS ROTOS CON GULAS Y GAMBAS
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CANELÓN DE BOLETUS CON SALSA DE FOIE CON ACEITE DE TRUFA
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CANELÓN DE RABO DE TORO EN SU JUGO
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ALITAS DE POLLO LAQUEADAS GENERAL TSO
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PARRILLA DE LONGANIZA CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN
10 € -
TARTAR DE ATÚN ROJO SOBRE HUEVOS ROTOS
13 € -
TACOS COCHINITA PILBIL CON GUACAMOLE E ITO TAGARASI – 2 UDS.
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Ensaladas
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ENSALADILLA DE POLLO CON ENCURTIDOS BROTES CÍTRICOS Y SALSA DE MOSTAZA DULCE CON CRUJIENTE DE MAIZ
11,5 € -
ENSALADA DE QUESO AZUL CON PERA ASADA
12,5 € -
BURRATA BUFALA, ESCALIVADA AHUMADA, CHERRYS CONFITADOS, ESENCIA ALBACA Y CUMBLE DE AVELLANA
13,5 €
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Pescados
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CHIPIRONES SALTEADOS CON PESTO, COMPOTA DE TOMATA Y CHERRIS CONFITADOS
11,5 € -
ATÚN ROJO CON MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS
13 €SEGUNDO PREMIO CONCURSO DE TAPAS 2.015
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PULPO EN ACEITE DE PIMENTÓN CON PARMENTIER DE PATATA
17 € -
SEPIA SALTEADA CON SU ENCEBOLLADO, HABITAS BABY Y MAHONESA DE LIMA
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ALBONDIGAS DE SEPIA Y GAMBA EN SALSA MARINERA
12 €
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Carnes
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SOLOMILLO CON SALSA DE TRUFA Y FOIE, PATATAS Y CHAMPIÑÓN PORTOBELLO
19,5 € -
CORDERO DESHUESADO CON SALDA DE SETAS
13 €SEGUNDO PREMIO CONCURSO DE CAZOLETAS 2.016
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CARRILLERA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA EN SU SALSA CON PARMETIER DE PATATA
16 € -
HAMBURGUESA DE TERNERA CON SALSA DE FOIE EN PAN DE BRIOCHE
12,5 € -
HAMBURGUESA 100% VEGETARIANA CON SU GUARNICIÓN
12,5 € -
ALBÓNDIGAS DE CORDERO AL RAS EL HANOUT Y TZATZIKI
13 € -
SMASH BURGUER (CARNE TERNERA), QUESO CHEDDAR, BACÓN CRUJIENTE Y MAHONESA DE MOSTAZA AMERICANA
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Postres caseros con receta de la Abuela
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TARTA DE QUESO
6,5 € -
CREMA DE YOGUR CON CHOCOLATE BLANCO
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COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE MANGO
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TORRIJA CON HELADO DE CANELA
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TIRAMISUCO
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CARTA DE VINOS
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Tintos
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HABLA DEL SILENCIO
23,5 €botellaD.O. VT EXTREMADURA
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VIÑAS DEL VERO CRIANZA
19 € / 2,5 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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VIÑAS DEL VERO JOVEN
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SOMMOS VARIETALES
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PIRINEOS 3.404
13 € / 2,2 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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CONDADO DE ORIZA
20 € / 2,5 €botella / copaD.O. RIBERA DEL DUERO
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BERONIA
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. RIOJA
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RAMÓN BILBAO
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. RIOJA
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LOPEZ DE HARO
18 € / 2,3 €botella / copaD.O. RIOJA
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AZPELICUETA
19 €botellaD.O. RIOJA
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HONORO VERA
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. CALATAYUD
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Rosé
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VIÑAS DE VERO
13 € / 1,7 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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ALQUÉZAR
15 € / 2,1 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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PIRINEOS 3404
13 €botellaD.O. SOMONTANO
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GRAN FEUDO
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. NAVARRA
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Blancos
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HABLA DE TÍ
23,5 €botellaD.O. VT EXTREMADURA
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VIÑA DEL VERO MACABEO
13 € / 1,7 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER
19 € / 2,6 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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PIRINEOS 3.404
13 € / 2,2 €botella / copaD.O. SOMONTANO
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ALQUEZAR BLANCO
15 €botellaD.O. SOMONTANO
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RAMON BILBAO VERDEJO
17 € / 2,3 €botella / copaD.O. RUEDA
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SENDA DE LOS OLIVOS
18 €botellaD.O. RUEDA
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TXOMIN ETXANIZ
21 € / 3 €botella / copaD.O. TXAKOLINA
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SIDRA ABURUZA
7,5 € / 1,6 €botella / copaD.O. TXAKOLINA
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MOSCATO
17 € / 2,5 €botella / copaVINOS DE AGUJA
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Cavas
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VILARNAU BRUT NATURE
25 € / 3 €botella / copa -
G.H. MUMM
50 €botella
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